Dernières recettes de fleur d'oranger - Page 9

Petit gâteau de semoule libanais.

Une recette aux saveurs du Liban ! Foodista Challenge #17.

Galettes de Pâques et du printemps à la fleur d'oranger, souvenirs de mon enfance dans Bône d'antan.

Les cornes de gazelles sont des petits gâteaux orientaux aux amandes et à la fleur d’oranger. Un délice avec un thé à la menthe pour un petit goûter ou un dessert parfumé.

Un dessert de Pâques typique et mytique originaire de Naples au doux parfum de fleur d'oranger.

Chbih essofra, littéralement qui embellit la table , شبيح السفرة ou marka hlouwa faites de petits beignets d'amandes frits à trois reprises et qu'on laisse refroidir à chaque étape et qui seront mitonnés dans une sauce mielleuse à l'agneau généralement. Plat de fêtes sucré salé, spécialité exclusive de Annaba ( Bône ) et Constantine que l'on sert le premier jour de ramadan pour la bonne augure en espérant passer le mois sacré dans la quiétude. Initialement, nos aïeules préparaient les petits beignets d'amandes bien à l'avance et les réservaient que ce soit pour les fêtes ou pour ramadan, quoique pendant ramadan on consommait les tajines sucrés salés uniquement aux fruits secs, chbih essofra étaient réservée pour les grandes cérémonies.

En cuisine avec cette belle idée de recette de miel !

Une galette de la région de Besançon, à base d’une sorte de pâte à chou simplifiée et de crème, aromatisée à la fleur d’oranger dans laquelle on glisse une fève. Elle ressemble un peu à un flan mais est bien plus moelleuse et beaucoup moins riche que la galette des rois classique.

Quand votre fizz fait mousse ! Grand classique, la réussite de ce cocktail réside dans le fait de le remuer autant que possible afin de le faire mousser.